ヤーコン
ヤーコン
は日本では野菜としては一般的ではないかも知れません。
しかし便秘にはかなり良さそうですね。
なぜならデンプンの代わりにフラクトオリゴ糖を大量に含んでいるからです。
その結果、抜群の整腸作用があるそうです。
その他ミネラルや食物繊維も豊富です。
味も少し渋みがあるようですが、便秘のために取りたい野菜ですね。
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